Fiera del Bue Grasso
La Fiera ha origini antiche, poiché si hanno notizie che fin dal 1473 si tenevano in Carrù di mercati di bestiame con frequenza
bisettimanale.
Il duca Vittorio Amedeo I, con un decreto in data 15 ottobre 1635, concesse alla comunità carrucese di tenere una fiera
annuale, da farsi ricadere dopo la festa di San Carlo (4 novembre), per la durata di tre giorni.
La prima fiera del bue grasso si svolse il 15 dicembre 1910 e fu istituita per volontà dell'Amministrazione Comunale e del Comizio Agrario di
Mondovì, per porre rimedio alla grave carenza di animali da macello ed al conseguente aumento dei prezzi della carne.
Ora è diventata un tradizionale appuntamento commerciale e folkloristico, la cui importanza è diffusa anche fuori dai confini regionali, con la finalità
di promuovere l'allevamento dei bovini di razza piemontese, favorendo il consumo di carni di eccellente
qualità.
Infatti, alla fiera, che si tiene annualmente il secondo giovedì antecedente il Natale, sono ammessi esclusivamente bovini da macello di razza piemontese, suddivisi nelle categorie buoi,
manzi, vitelle vitelli, vacche, manze, torelli e tori.
Le giurie, composte da tecnici, veterinari, allevatori e macellai, redigono le classifiche e la
premiazione avviene alle ore undici presso il foro boario in Piazza Mercato, con l'attribuzione ai capi migliori delle
ambite gualdrappe e fasce decorate a mano, nonché di medaglie d'oro,coppe, targhe,
e diplomi, alla quale segue la passerella espositiva dei buoi e dei manzi.
In occasione della fiera siamo aperti dalle ore 6.00 per la tradizionale “Colazione dei servitù”,si prosegue per tutto il giorno con il fumante carrello di bollito e non solo...
Il nostro bue per la fiera dell'anno 2008
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