Il Ristorante Moderno, aperto nel 1959 dalla Famiglia Filippi,è uno dei ristoranti storici di Carrù.Nel 2007 un gruppo di appassionati di cucina è subentrato nella gestione del Locale.

La conduzione è stata affidata a un'equipe di giovani e capaci ragazzi che gestiscono il Locale con professionalità.Fedeli custodi della tradizione gastronomica del nostro territorio ,propongono, immutate nel tempo, le ricette tipiche Piemontesi, così com'erano presentate sin dall'inizio dalla Famiglia Filippi.La carne cruda battuta al coltello o il  bue al sale sapientemente preparato secondo la ricetta originale spiccano fra gli antipasti.I ravioli del plin fatti a mano da Mario così come le tagliatelle al coltello,con ragù di carne sono il preludio al carrello del Gran Bollito Misto.

Sette tagli e sette salse che sono da sempre la bandiera gastronomica di Carrù.

La carne di Razza Piemontese è ottima anche per cucinare Brasati o Bistecche sulla griglia senza dimenticare le frattaglie : cervella fritta, minestra di trippa o la classica Finanziera!

Durante tutto l'anno che culmina con la Fiera del Bue Grasso,sono ospitati, nelle accoglienti sale del locale ,clienti da ogni angolo d'Italia e dai paesi europei più vicini,tutti accomunati dal desiderio di assaggiare la carne di Razza Piemontese di Manzo e di Bue.

Sono servite solo carni pregiate di Razza Piemontese, selezionate con cura e abilmente preparate e presentate dalla Cucina .Si garantisce così un indimenticabile esperienza e un pasto con pochi eguali nel suo genere.

Il Ristorante , avendo diverse sale adatte a ogni esigenza, può facilmente ospitare fino a 150 coperti senza nulla togliere alla riservatezza e alla possibilità di gustare un pasto in tranquillità.

Ampio salone per banchetti.

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