Menu Bollito Moderno

 

Il nostro Bue al Sale su un letto di insalatina

 

Ravioli del plin,fatti a mano da Mario,in brodo

 

Carrello del Gran Bollito Misto di Carrù

 

con i sette tagli della tradizione

testina,lingua,coda,scaramella,muscolo,cotechino,gallina

 

e le sette salse di nostra produzione

bagnetto verde con e senza aglio,bagnetto rosso al pomodoro con fini erbette,senape,salsa al rafano,miele e noci,cugnà,mostarda di mele di Cuneo igp 

 

il Bollito è accompagnato da una coppa di brodo fumante

 

Dolce della casa

 

acqua,caffè e coperto